SMOKEHOUSE

Smokehouse La Gomera nació en 2018 de la mano de Juanjo Farray, uniendo la tradición del ahumado artesanal con ingredientes locales de la isla. Su producto estrella, el peto salvaje, se cura con sal de las Salinas de Janubio, se endulza con sirope de palma gomero y se ahúma con madera del Parque Nacional de Garajonay, todo en un proceso sostenible y de kilómetro cero. Además del peto, elaboran bacon y pastrami ahumados con el mismo mimo y calidad. Sus productos, presentados en frascos con aceite de oliva, se han consolidado en el canal gourmet por su sabor delicado, su compromiso con el entorno y su identidad canaria.